NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU CÓ TỐT CHO SỨC KHOẺ KHÔNG?

Hãy tưởng tượng, nếu bạn đang buồn bực chuyện gì, chỉ cần có đồ ăn ngon, như một phần khoai tây chiên hoặc một đĩa gà rán, niềm vui sẽ trở lại. Đồ ăn ngon và được ăn ngon luôn khiến người ta hạnh phúc.

Tuy nhiên, thực phẩm chiên mặc dù rất ngon nhưng lại không tốt cho sức khoẻ. Các nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa các loại dầu dùng trong chiên rán và các vấn đề về sức khoẻ như bệnh tim mạch, tiều đường và ung thư.

Trong thời gian gần đây, nồi chiên không dầu được quảng cáo mang lại các món ăn có hương vị, kết cấu và màu sắc của thực phẩm chiên rán nhưng lại giảm chất béo và lượng calo. Nhưng liệu chúng có phải là sự thật? Nồi chiên không dầu có tốt cho sức khoẻ không?

1. Nồi chiên không dầu hoạt động như thế nào?

Nồi chiên không dầu là những thiết bị hình vuông hoặc hình trứng, có kích thước tương tự như máy pha cà phê để bàn. Để sử dụng chúng, bạn chỉ cần đặt loại thức ăn bạn muốn chiên, như khoai tây chiên, vụn gà hay các loại rau củ cắt lát… và giỏ chiên. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít dầu lên bề mặt thực phẩm.

Một chiếc quạt nhỏ trong bộ máy nồi chiên sẽ đẩy luồng không khí nóng (lên tới khoảng 250 độ C) lưu thông quanh thực phẩm (tương tự như hoạt động của lò nướng đối lưu).

Nhiệt của luồng khí nóng sẽ làm chín phần vỏ bên ngoài thực phẩm, tạo ra lớp vỏ màu nâu giòn và giữ cho bên trong có độ mềm ẩm tương tự như thực phẩm chiên dầu truyền thống. Trong khi thực phẩm được chiên không dầu, các phần mỡ thừa sẽ rọ ra và được hứng bởi phần giỏ chiên, chính vì vậy mà thực phẩm được chiên bằng nồi chiên không dầu ít chất béo hơn các thực phẩm chiên rán truyền thống rất nhiều.

2. Bạn có thể nấu món gì trong nồi chiên không dầu?

Một nồi chiên không dầu có thể nấu khá nhiều thứ mà bạn thường chiên trong dầu, chẳng hạn như:

- Các loại thịt heo, bò, gà

- Các loại rau củ

- Vòng hành tay và khoai tây chiên

- Phô mai que

- Cá

- Pizza, bánh rán, bánh mì

Nồi chiên không dầu chỉ có một hạn chế là đa số có dung tích nhỏ, chỉ đủ để phục vụ nhu cầu trong gia đình. Nếu bạn muốn làm các bữa tiệc cho đông người hay kinh doanh, bạn phải chia ra nướng thành nhiều mẻ.

3. Nồi chiên không dầu có tốt cho sức khoẻ không?

Theo hầu hết các nghiên cứu, chiên không dầu là lành mạnh hơn so với chiên trong dầu. Nó cắt giảm lượng calo từ 70% đến 80% và có ít chất béo hơn.

Phương pháp nấu ăn này cũng có thể cắt giảm một số tác động có hại khác của chiên dầu. Phản ứng xảy ra khi bạn chiên khoai tây hoặc các thực phẩm giàu tinh bột khác tạo ra hợp chất acrylamide - hợp chất có mối liên hệ với bệnh ung thư . Một nghiên cứu cho thấy rằng nồi chiên không dầu làm giảm 90% lượng acrylamide trong khoai tây chiên.

4. Kết luận

Vậy nên, với việc tạo ra các món ăn ít chất béo, ít calo và cắt giảm hợp chất gây ung thư acrylamide, nồi chiên không dầu thực sự lành mạnh cho sức khoẻ. Tham khảo thông tin về nồi chiên không dầu Texet và mua ngay một chiếc về cho gia đình mình, để bạn và gia đình thoải mái thưởng thức các món ăn ngon lành và lành mạnh mỗi ngày.