NÊN CHIÊN THỨC ĂN BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU HAY BẰNG CHẢO?

Nên chiên thức ăn bằng nồi chiên không dầu hay bằng chảo? Dùng nồi chiên không dầu hay chảo có gì khác nhau? Chúng ta cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé!

1. Chiên thức ăn bằng nồi chiên không dầu

1.1. Ưu điểm

- Tốt cho sức khoẻ: Nồi chiên không dầu sử dụng dung môi truyền nhiệt là không khí thay thế cho dầu mỡ như phương pháp truyền thống. Nhờ đó, nồi chiên có thể chiên rán các loại thức ăn với kết cấu giòn, hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn nhưng lại sử dụng rất ít dầu ăn, có thể giảm tới 80% lượng dầu ăn so với thông thường. Vì vậy mà thức ăn chiên rán bằng nồi chiên không dầu ngon nhưng lại ít chất béo, ít calo và tốt hơn cho sức khoẻ của tất cả mọi người, đặc biệt là những người có bệnh về tim mạch, huyết áp hay tiểu đường, hay những người muốn giảm cân nhưng thích ăn đồ chiên nướng.

- Vệ sinh: Chiên thức ăn bằng nồi chiên không dầu và nói tạm biệt với mùi thức ăn, cảnh dầu bắn tung toé khắp bếp, nóng nực hay khói nghi ngút khi chiên thức ăn. Nhờ thiết kế kín và sử dụng sức nóng của không khí thay cho dầu ăn, nồi chiên không dầu mang đến trải nghiệm khác biệt cho người sử dụng. Bếp vẫn sạch, người vẫn thơm sau khi chiên rán xong và việc vệ sinh lau dọn cũng trở nên nhẹ nhàng hơn bao giờ hết!

- Nhanh chóng: Một ưu điểm nữa của việc chiên thức ăn bằng nồi chiên không dầu là nhanh chóng, tiết kiệm thời gian. Với công suất mạnh mẽ cùng nhiều tính năng tiện ích, nồi chiên không dầu mang đến sự tiện lợi và nhanh chóng trong việc bếp núc. Bạn chỉ cần chuẩn bị mọi thứ sẵn sàng, cho thức ăn vào nồi chiên, đặt thời gian nhiệt độ, và rồi có thể… quên nó đi. Trong khi chờ nồi chiên nấu thức ăn, bạn có thể tranh thủ để nấu món khác hoặc làm việc khác cho riêng mình. Khi hết thời gian cài đặt, nồi sẽ tự tắt và có chuông báo hiệu. Hơn nữa, việc vệ sinh sau khi nấu cũng dễ và nhanh hơn, cho bạn nhiều thời gian hơn để chăm sóc cho bản thân mình.

Nồi chiên không dầu Texet - Thương hiệu từ Anh quốc

1.2. Hạn chế

- Nồi chiên không dầu thông thường có dung tích nhỏ, đủ để phục vụ cho các gia đình phổ thông 3 - 5 người (tuỳ loại). Nếu gia đình bạn có nhiều thành viên hơn, hoặc bạn muốn chế biến món ăn số lượng nhiều cho các buổi liên hoan hay tụ tập, bạn phải chia nhỏ ra để chiên nướng trong nhiều lần. Không nên cố nhồi nhét thức ăn nhiều hơn mức khuyến nghị của nhà sản xuất, vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn thành phẩm.

- Thêm một hạn chế nữa của nồi chiên không dầu, để bạn quyết định có nên chiên thức ăn bằng nồi chiên không dầu hay không, là giá thành khá cao nếu so với các loài chảo chiên bình thường. Tuy nhiên, nếu so với những tính năng và tiện ích mà nồi chiên mang lại, bạn sẽ thấy nó hoàn toàn xứng đáng.

- Kích thước và khối lượng của nồi chiên cũng là một điểm cần xem xét. Nồi chiên thông thường có kích thước khá lớn, và cần không gian để có thể hoạt động tốt nhất. Do đó, bạn cần bố trí không gian cố định và thoải mái để dành riêng cho nồi chiên không dầu trong bếp. Nếu bếp của bạn quá nhỏ hay quá chật, bạn cần xem xét lại về việc có nên mua nồi chiên không dầu không.

- Và hạn chế cuối cùng, là chất lượng của món ăn. Mình không nói rằng nồi chiên không dầu chiên thức ăn không ngon. Nồi chiên không dầu chiên thức ăn RẤT NGON là đằng khác, với phần vỏ giòn bên ngoài và phần ruột mềm ẩm ngọt bên trong. Tuy nhiên, vẫn có những trường hợp ngoại lệ. Đối với một số món ăn như cá chiên xù, các loại bánh rán ngập dầu thì chiên bằng nồi chiên không dầu không thể ngon như chiên chảo bình thường. Các loại rau củ khi chiên bằng nồi chiên cũng cần được phủ một lớp dầu dầu bên ngoài, để tránh bị khô do tác dụng của nhiệt và gió trong nồi chiên không dầu.

2. Chiên thức ăn bằng chảo

2.1. Ưu điểm

- Món chiên giòn đều, thơm ngon, màu sắc hấp dẫn. Chiên thức ăn bằng chảo và ngập trong dầu là phương pháp truyền thống lâu nay. Thức ăn được chiên ngập trong dầu ở nhiệt độ cao, tạo ra hương vị và kết cấu hoàn hảo. Chính vì vậy mà món chiên rán mặc dù không tốt cho sức khoẻ nhưng là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Hơn nữa, phướng pháp chiên chảo truyền thống này còn phù hợp cho tất cả các món, đặc biệt các món như chiên xù, chiên thịt khổ lớn...

- Chảo có nhiều kích thước khác nhau, đường kính đáy chảo có thể dao động từ 10cm đến 40cm. Mỗi nhà có thể sắm vài chiếc kích cỡ khác nhau để thuận tiện cho mọi người chọn lựa cho phù hợp với gia đình mình và tuỳ thuộc vào số lượng thức ăn mỗi lần chiên.

- Giá thành của chảo chiên khá rẻ, có những dòng bình dân nhưng chất lượng vẫn rất tốt, phù hợp cho mọi gia đình.

2.2. Hạn chế

- Phương pháp này cần sử dụng dầu mỡ làm dung môi truyền nhiệt. Do đó cần một lượng khá lớn dầu mỡ trong mỗi lần chiên, không tốt cho sức khoẻ

- Bất tiện: Người đầu bếp phải đứng canh liên tục để lật trở và lấy thức ăn ra khi vừa chín, nếu không thức ăn dễ bị cháy. Chính vì vậy mà vất vả và mất thời gian hơn so với chiên thức ăn bằng nồi chiên không dầu.

- Dầu ăn bắn tung toé khắp bếp, nhiều khói và mùi thức ăn. Phải vệ sinh bếp sau khi chiên rất vất vả. Người đầu bếp cũng có nguy cơ bị bỏng vì bắn dầu. Thực tế rất nhiều người đã từng bị bỏng vì dầu bắn trong khi chiên thức ăn rồi phải không nào?

3. Nên chiên thức ăn bằng chảo hay nồi chiên không dầu

Như vậy là mình đã phân tích những ưu điểm và hạn chế của việc chiên thức ăn bằng nồi chiên không dầu và bằng chảo. Nếu bạn thích ăn thức ăn đạt độ vàng giòn hoàn hảo, dậy vị béo của bơ và dầu mỡ, không gian nhà bếp của bạn quá chật chội hay bạn không muốn chi nhiều tiền để mua nồi chiên, bạn có thể bằng lòng với việc chiên rán thức ăn bằng chảo như thông thường. Còn nếu bạn cải thiện bữa ăn lành mạnh hơn, không thích đồ ăn nhiều dầu mỡ, muốn trải nghiệm việc nấu nướng và vệ sinh nhanh chóng, không gian bếp có đủ diện tích, bạn nên mua nồi chiên không dầu để chiên rán thức ăn, nồi chiên không dầu sẽ đáp ứng các mong muốn của bạn.

Vậy nên chiên thức ăn bằng nồi chiên không dầu hay bằng chảo? Việc dùng nồi chiên không dầu hay dùng chảo để chiên thức ăn phụ thuộc vào nhu cầu và sức khỏe của các bạn. Vì thế hãy cân nhắc và lựa chọn đúng đắn. Hi vọng với những thông tin mà mình chia sẻ ở trên sẽ giúp các bạn có được những món chiên rán ngon nhất. Bạn có thể xem công thức các món ăn chế biến với nồi chiên không dầu tại ĐÂY.

Cuối cùng, nếu bạn quan tâm nồi chiên không dầu Texet - thương hiệu từ Anh quốc của chúng tôi, bạn có thể ghé vào Tiki, Lazada hay Shopee để mua hàng nhé. Chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ bạn!