BÒ BÍT TẾT CHIÊN NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU CHO NGƯỜI ĂN KETO

Bò bít tết là món ăn yêu thích của nhiều người, và cũng là món ăn rất thân thiện với chế độ Keto. Sử dụng nồi chiên không dầu để làm bít tết chắc hẳn là cách đơn giản nhất và thông minh nhất!

[Bài viết này tham khảo công thức gốc tại ĐÂY]

1. Nhiệt độ thích hợp để nướng bít tết trong nồi chiên không dầu là bao nhiêu?

Mỗi một nồi chiên không dầu có một phổ nhiệt khác nhau đôi chút, vì vậy nhiệt độ tối ưu để nướng bò bít tết cũng khác nhau đôi chút, và bạn sẽ nhanh chóng xác định được nhiệt độ tối ưu này ở nồi chiên của mình sau vài lần nấu đầu tiên. Tuy nhiên, nhiệt độ chung để nướng bít tết có hương vị và kết cấu thơm ngon trong nồi chiên không dầu là khoảng 200 - 205 độ C (400 độ F). Với lợi thế nhiệt độ nóng và luồng không khí được lưu thông đều quanh thức ăn, nồi chiên không dầu sẽ mang đến cho bạn miếng bít tết với lớp vỏ ngoài xém vàng hoàn hảo mà phần thịt bên trong vẫn còn tái. Còn nếu bạn thích ăn bít tết chín vừa hoặc chín kĩ, bạn chỉ cần để bít tết trong nồi chiên thêm vài phút nữa, bạn sẽ có được món bít tết như ý.

2. Hướng dẫn cách làm món bò bít tết hoàn hảo bằng nồi chiên không dầu

Trong công thức này, bạn có thể chỉ nướng bò bít tết một mình, hoặc có thể thêm nấm, măng tây hoặc các loại rau bạn thích. Đa số mọi người thường sẽ làm bò bít tết ăn kèm với khoai tây. Trong trường hợp này, bạn chỉ cần lưu ý một điều: cắt khoai tây và thịt bò có kích thước tương đương nhau để thành phẩm có kết cấu cấu tốt nhất. Còn đối với những người ăn theo chế độ keto, khoai tây không phải là thức ăn tốt cho sức khoẻ vì nó chứa nhiều carb, bạn có thể nấu bít tết không hoặc nấu bít tết với các loại rau thân thiện với keto như súp lơ, củ đậu, bí ngòi…

2.1. Thành phần

- Thịt bò mềm (có thể chọn phần đùi hoặc thăn): 500gr, cắt thành những viên vuông vừa ăn, cơ 1.5cm.

- Khoai tây: 200gr, cắt đôi hoặc cắt tư, tuỳ vào kích thước, cần tương đương với kích thước miếng thịt bò (không bắt buộc).

- 2 muỗng canh bơ, đun chảy (có thể thay bằng dầu)

- 1 nhúm muối và tiêu xay, để tăng hương vị

- Rau mùi tây băm nhỏ để trang trí

2.2. Cách làm bò bít tết bằng nồi chiên không dầu

- Thịt bò mua về rửa sạch, thấm khô. Cắt thịt bò thành hình quân cờ, kích thước cỡ 1.5cm

- Khoai tây mua về cạo sạch vỏ, rửa sạch khoai với nước muối loãng, thấm khô. Cắt khoai tây thành hình quân cờ, kích thước tương đương thịt bò.

- Luộc sơ khoai tây với nước sôi trong khoảng 5 phút, để khoai tây hơi mềm. Vớt ra, để ráo.

- Cho thịt bò và khoai tây chần vào một âu lớn, cùng với bơ chảy, nước sốt Worrouershire, bột tỏi, muối và tiêu. Trộn đều.

- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong khoảng 3 phút, cho hỗn hợp bò và khoai tây trộn gia vị vào nồi chiên, nướng trong khoảng 15 phút (5 phút đảo thịt bò và khoai tây một lần). Thời gian nấu bít tết tuỳ thuộc vào độ chín ưa thích của bạn. Đây là thời gian để thịt bò chín vừa. Nếu bạn thích ăn chín tái, bớt thời gian nướng vài phút. Nếu bạn thích ăn chín kĩ, thêm thời gian nướng vài phút.

- Sau khi bít tết chín, dọn bít tết và khoai tây ra đĩa, trang trí với rau mùi tây xắt nhỏ, ăn nóng.

2.3. Ghi chú

- Nhiệt độ và thời gian nướng trong công thức này chỉ để tham khảo, và được áp dụng cho các nồi chiên không dầu cỡ vừa và nhỏ. Nếu bạn sử dụng nồi chiên không dầu có dung tích và công suất lớn, bạn cần điều chỉnh thời gian nấu vì có thể nồi sẽ nấu nhanh hơn.

- Không nhất thiết phải làm nóng nồi chiên không dầu trước khi nấu, nhưng làm nóng nồi chiên trước sẽ cho món ăn có hương vị và kết cấu thơm ngon hơn.

- Cần đặt hẹn giờ để trộn, đảo thịt bò và khoai tây như hướng dẫn. Điều này sẽ giúp thức ăn chín đều và ngon hơn.